Alvarinho em Ânfora 2025

Alvarinho fermentado e macerado em ânfora de cerâmica por 60 dias, em contato com as cascas. Um branco laranja com textura, taninos finos e uma profundidade que o Alvarinho convencional raramente alcança. Do mesmo terroir do Alto do Gavião — com outro método, outra linguagem.

O Alvarinho já mostrou, na Campo de Estrelas, que sabe se comportar no inverno mineiro — acidez vibrante, maracujá, pêssego, mineralidade. Mas e se a casca ficasse? E se o tempo fosse outro?

É a pergunta que a Raízes da Mata responde com este vinho. O Alvarinho 2025 foi fermentado e macerado em ânfora de cerâmica — um material poroso que permite microoxigenação lenta e preserva a temperatura de forma natural — com as cascas intactas por 60 dias. Tempo suficiente para que os taninos da casca se integrem, para que a cor mude de amarelo-palha para âmbar-cobre, e para que aromas que o aço inox nunca revelaria apareçam: nozes, casca de laranja seca, damasco confitado, uma nota de chá de ervas.

O resultado é um vinho laranja de caráter inequívoco. Não é um branco convencional — tem textura que preenche a boca, taninos finos que prolongam o final e uma acidez que equilibra a riqueza da maceração. Para quem já conhece os vinhos de contato com casca, vai reconhecer a linguagem. Para quem está descobrindo: prepare-se para não querer mais voltar ao Alvarinho de aço.

Servir entre 12°C e 14°C — mais frio do que um tinto, mais quente do que um branco convencional. Decante por 15 minutos antes de servir.

FICHA TÉCNICA
Vinícola:  Raízes da Mata — Vieiras, Minas Gerais
Casta:  Alvarinho 100%
Safra:  2025 · Colheita: julho de 2025
Método:  Fermentação e maceração em ânfora de cerâmica · 60 dias de contato com as cascas
Estilo:  Vinho laranja (orange wine) · Branco de contato com casca
Altitude:  580–620m · Solo argilo-arenoso · Fazenda Bom Retiro
Temperatura de serviço:  12–14°C · Decantar 15 minutos
Guarda:  Até 3 anos · Bebe bem agora com decantação
Harmonização:  Curry, pratos asiáticos com especiarias, queijos de casca lavada (Époisses, Taleggio), polvo grelhado, charcuterie artesanal