Blend de Syrah e Grenache do inverno mineiro. Leve, vibrante, frutado — framboesa, morango e pimenta rosa num tinto que convida à segunda taça. Para abrir agora, sem cerimônia.
Há vinhos que pedem ocasião. Este não pede nada — só boa companhia e uma mesa com comida.
O Corte Syrah + Grenache da Raízes da Mata é o tinto mais jovial do portfólio: um blen das duas castas que privilegia o frescor acima da estrutura. A Grenache entra com suas frutas vermelhas generosas — framboesa, morango, cereja — e os taninos suaves que fazem dela uma das castas mais hospitaleiras do mundo. O Syrah acrescenta pimenta, cor e aquela nervosidade de fruta escura que impede o vinho de ser simplesmente doce.
No inverno do Alto do Gavião, com colheita precoce em julho, as duas castas chegam à adega sem excesso de álcool e com acidez preservada pelas noites frias. O resultado é um tinto de corpo leve a médio, cor rubi brilhante e um nariz exuberante que abre rápido — não precisa de decantação, não precisa de espera.
Servir entre 14°C e 16°C — levemente abaixo do que se serviria um Bordeaux, o que realça o frescor e a fruta. Uma hora na geladeira antes de servir resolve.
FICHA TÉCNICA
Vinícola: Raízes da Mata — Vieiras, Minas Gerais
Castas: Syrah + Grenache (proporção a confirmar com enólogo)
Safra: 2025 · Colheita: julho de 2025
Método: Co-vinificação · Fermentação em inox · Sem passagem em madeira
Estilo: Tinto leve a médio · Frutado · Pronto para consumo imediato
Altitude: Alto do Gavião · Vieiras MG · 580–640m
Temperatura de serviço: 14–16°C
Guarda: Consumo imediato a 2 anos
Harmonização: Pizza, massas com molho de tomate, hambúrguer artesanal, churrasco de frango, queijos médios, petiscos e tábuas de frios
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